Bridgeでは３年ほど前からモヒートを始めた。
当時は、スーパーや食料品店で
ミントの葉を買ってきて作っていたのだけれど、
これが初夏から夏にかけて
すぐに売り切れる。
やっと買えたと思っても、
モヒートが出ない日には
すぐにミントが悪くなってしまう。
そんなワケで去年の夏から
ベランダでミントの苗を植え、
栽培したモノを使う、ということにした。
青々と茂ったミントを手で叩くと
何とも言えない香りが店中に広がる。
そんなミントをたっぷりとグラスに入れて、
ライムと共に潰し、ラムとソーダを加えると
何とも幸福な味覚が出てくる。
さあ、モヒートの季節だ。
作るほうは、何かと手間暇は
かかってしまうけれど、
それでもお客さんたちに
楽しんでもらうことは嬉しい。
思えば、去年行ったキューバのハバナでは
どこの店に行っても、最初はモヒート。
南米の街で飲むモヒートは格別だった。
この初夏も、大量のミントがテラスで
育っている。
みなさんの口にスッキリとした
幸福感が広がりますように。
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新宿２丁目 Gay Bar Bridge（ブリッジ）
東京都新宿区新宿２丁目13の16
SENSHOビル 6 F
03-6423-7384
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